Senyawa Jahe Campur Cabai, Turunkan Risiko Kanker

Editor: kairos author photo
Jahe campur cabai. foto | pixabay

KAIROS - Bagi banyak orang, tidak ada yang lebih memuaskan daripada makanan pedas dan panas. Tetapi beberapa penelitian menunjukkan bahwa capsaicin, senyawa yang memberi rasa pedas pada cabai, dapat menyebabkan kanker.

Sekarang para peneliti pada tikus menunjukkan bahwa senyawa tajam dalam jahe, 6-ginergol, dapat melawan efek berpotensi berbahaya dari capsaicin. Dalam kombinasi dengan capsaicin, 6-gingerol dapat menurunkan risiko kanker, kata mereka. Studi ini muncul di ACS ‘ Journal of Agricultural and Food Chemistry.

foto | pixabay

Cabai dan jahe merupakan rempah-rempah yang banyak digunakan dalam masakan tertentu, terutama di Asia, dan telah dipelajari untuk mengetahui efek kesehatan potensial.

Meskipun beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa cabai juga memiliki manfaat, penelitian yang lain menunjukkan bahwa makanan yang kaya capsaicin dapat dikaitkan dengan kanker perut. Jahe, bagaimanapun, telah menunjukkan harapan sebagai bahan yang dapat meningkatkan kesehatan.

Anehnya, capsaicin dan 6-gingerol keduanya terikat pada reseptor seluler yang sama – yang terkait dengan pertumbuhan tumor. Jiahuan Li, Gangjun Du dan rekan-rekannya ingin menyelidiki lebih lanjut kontradiksi yang tampak ini.

Selama beberapa minggu, para peneliti memberi makan tikus yang rentan terhadap kanker paru-paru dengan capsaicin atau 6-gingerol saja, atau kombinasi keduanya. Selama masa studi, semua tikus yang hanya menerima capsaicin mengembangkan karsinoma paru, begitu juga dengan setengah dari tikus yang hanya diberi makan 6-gingerol.

Sedangkan tikus diberikan kombinasi keduanya, persentase yang lebih rendahhanya 20 persen dari tikus yang diberi kedua senyawa tersebut mengembangkan kanker. Para peneliti juga menggali dasar molekuler potensial tentang bagaimana senyawa berinteraksi untuk menghasilkan efek ini.

Menggunakan hanya salah satu dari senyawa diatas mungkin bisa memicu masalah pada kanker, tetapi memadukan keduanya bisa menurunkan resiko kanker.

sumber | mistar/scienceDaily

Share:
Komentar

Berita Terkini